Amaltea es un espacio amplio, diáfano y lleno de color. Naranja, fucsia y añil contrastan con el verde del río y los ocres de la Mezquita y el Puente Romano. Y no es casual, nuestra cocina intenta poner el contrapunto informal a los templos de la gastronomía local. En forma de guiño y sin pretensiones, mantenemos la base de la cocina mediterránea incorporando novedades cada temporada y referencias a otras culturas.
En nuestra carta abundan las ensaladas y los platos de verdura, la pasta, el arroz y el cous-cous. Carnes de cordero, buey gallego, cerdo ibérico. Bacalao, mero y atún rojo. Nos gusta el vino fino, los tintos jóvenes, los rosados potentes y los blancos secos. Y todo esto con música de fondo, flores blancas y velas por la noche.
Así trabajamos desde el año 2000. Nuestro mayor logro es haber conseguido llegar al público local e internacional en un espacio relajado que aporta sabores distintos a precios razonables.
